废植物油具有多方面的利用价值，主要体现在以下几个领域：
能源领域
生产生物柴油：废植物油是生产生物柴油的优质原料。通过酯交换等化学反应，可将废植物油转化为脂肪酸甲酯或乙酯，即生物柴油。生物柴油与传统柴油性能相似，但具有更高的闪点、较低的硫含量和芳烃含量，燃烧时产生的污染物更少，能有效减少温室气体排放，对环境更加友好。此外，生物柴油具有良好的润滑性能，可降低发动机部件的磨损，延长发动机使用寿命。
转化为燃料油：经过适当处理，废植物油可以转化为燃料油，用于工业锅炉、窑炉等设备的燃烧。这种燃料油具有较高的热值，能够替代部分传统化石燃料，降低能源成本，同时也减少了对环境的污染。
化工领域
制取脂肪酸及其衍生物：废植物油通过水解、蒸馏等工艺，可以制取脂肪酸。脂肪酸是一种重要的化工原料，广泛应用于生产肥皂、洗涤剂、化妆品、润滑剂、塑料增塑剂等产品。例如，脂肪酸与碱反应可生产肥皂，与醇反应可生成酯类化合物，用于制造香料、溶剂等。
合成甘油：甘油是废植物油在酯交换或水解过程中的副产物。甘油在食品、医药、化妆品等行业有着广泛的应用。在食品工业中，甘油可用作保湿剂、甜味剂；在医药领域，可用于制造栓剂、药膏等药品；在化妆品中，常作为保湿成分添加到护肤品中，保持皮肤水分。
农业领域
制作有机肥料：废植物油经过发酵处理后，可以制成有机肥料。将废植物油与其他有机废弃物（如厨余垃圾、农作物秸秆等）混合，加入微生物菌剂进行堆肥发酵，可产生富含氮、磷、钾等营养元素以及有机质的肥料。这种有机肥料能够改善土壤结构，增加土壤肥力，提高农作物的产量和品质，同时减少化学肥料的使用，降低对环境的污染。
作为土壤改良剂：适量的废植物油可以改善土壤的物理性质，增加土壤的透气性和保水性。将废植物油稀释后喷洒在土壤表面或混入土壤中，可以形成一层薄薄的油膜，减少土壤水分的蒸发，防止土壤板结，有利于植物根系的生长和发育。
其他领域
动物饲料添加剂：经过精炼和处理的废植物油，可以作为动物饲料的添加剂。废植物油中含有一定量的不饱和脂肪酸等营养成分，适量添加到动物饲料中，能够为动物提供额外的能量，改善动物的生长性能和肉质品质。例如，在养猪、养鸡等养殖业中，合理添加废植物油可以提高动物的体重增长速度，降低饲料成本。
用于生产活性炭：以废植物油为原料，通过炭化、活化等工艺，可以制备活性炭。活性炭具有高度发达的孔隙结构和巨大的比表面积，具有很强的吸附能力，广泛应用于水处理、空气净化、食品脱色、医药提纯等领域。利用废植物油生产活性炭，不仅实现了废植物油的资源化利用，还为活性炭的生产提供了一种新的原料来源，降低了生产成本。